Tumis Kulit Melinjo dan Ikan Teri

Bahan – bahan yang diperlukan :

Kulit melinjo 2 bungkus

Ikan teri medan (kecil-kecil) 1 bungkus

Cabe merah

Bawang merah

Bawang putih

Kunyit

Kemiri

Jahe

Batang sere 2 batang

Tomat

Garam

Mecin / sasa

Langkah – langkah dalam membuat tumis melinjo ikan teri :

1. Kupas kulit melinjo menjadi dua bagian. Kemudian rebus kulit melinjo selama 5 - 10 menit.

2. Goreng ikan teri selama 5 menit (jangan terlalu garing).

3. Siapkan bumbu tumisan seperti cabe, bawang, kunyit, kemiri dan jahe secukupnya.

4. Uleg bumbu tumisan tersebut sampai halus.

5. Kemudian geprek batang sere.

6. Setelah itu potong tomat menjadi beberapa bagian (iris kecil-kecil).

7. Selanjutnya tumis bumbu yang sudah di uleg tadi dan batang sere yang sudah di geprek. Jika wanginya sudah harum, masukkan tomat yang tadi di iris.

8. Lalu masukkan kulit melinjo dan ikan teri.

9. Masukkan garam dan mecin / sasa secukupnya.

10. Tuangkan air secukupnya.

11. Tunggu sampai 10 – 15 menit / sampai tumisan kering.

12. Jika sudah kering, tuangkan dalam suatu tempat / mangkok.

13. Tumis kulit melinjo dan ikan teri siap disantap.